Strogonoff de Frango

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente, cerca de 3 minutos.
3. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, sem deixar dourar.
4. Adicione os cubos de frango e aumente o fogo. Refogue até que estejam dourados por todos os lados, cerca de 8-10 minutos.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Adicione os champignons, se estiver usando, e refogue por mais 2 minutos.
7. Acrescente o ketchup, a mostarda, o molho inglês e a polpa de tomate. Misture bem.
8. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
9. Desligue o fogo e espere a panela parar de ferver.
10. Adicione o creme de leite e misture delicadamente até incorporar completamente ao molho.
11. Ligue o fogo novamente em temperatura baixa e aqueça por 2-3 minutos, sem deixar ferver (para evitar que o creme de leite talhe).
12. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
13. Sirva quente, decorado com salsinha picada, acompanhado de arroz branco e batata palha.