Tacos Mexicanos

Modo de Preparo

1. Para a carne:
2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
3. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente, cerca de 3 minutos.
4. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
5. Adicione a carne moída e cozinhe, quebrando os pedaços com uma colher, até que esteja bem dourada, cerca de 8-10 minutos.
6. Adicione o tempero mexicano (ou a mistura de especiarias), o cominho, a pimenta caiena (se estiver usando), o extrato de tomate, sal e pimenta.
7. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos. Se a mistura estiver muito seca, adicione 2-3 colheres de sopa de água.
8. Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Reserve.
9. Para o guacamole:
10. Em uma tigela, amasse os abacates com um garfo até obter uma consistência cremosa com alguns pedaços.
11. Adicione o tomate picado, a cebola roxa, o alho, o suco de limão, o coentro e o sal.
12. Misture delicadamente e ajuste o tempero se necessário. Reserve.
13. Para montar os tacos:
14. Aqueça as tortilhas de milho em uma frigideira seca por cerca de 30 segundos de cada lado, ou siga as instruções da embalagem.
15. Coloque uma porção de carne moída temperada no centro de cada tortilha.
16. Adicione por cima a alface picada, o tomate em cubos, o guacamole e o queijo ralado.
17. Sirva imediatamente com quartos de limão e molho de pimenta à parte.